Koude soepen zijn een zomerse weldaad!
Door Marcel van Wolferen Soepen zijn het hele jaar door iets waar ik blij van kan worden maar de zomer is ook het seizoen voor koude soepen. Er is namelijk bijna niets meer verfrissend en eetlustopwekkend dan een koude, aromatische soep. Vandaar nu enkele recepten. Allereerst een lichte versie van de Gazpacho Andaluz; want zonder...