• >>> IEDERE ZATERDAG VAN 9.30 UUR TOT 17.00 UUR GEOPEND <<<
  • >>> OP DE HOEK VAN DE JACOB OBRECHTSTRAAT EN JOHANNES  VERHULSTSTRAAT <<<
  • >>> MET KAKELVERSE BIOLOGISCHE EN / OF AMBACHTELIJKE PRODUCTEN <<<
Naar de homepage van zuiderMRKT
rooster

Zaterdag 22 December

OCHTENDTEAM : Team Paul

MIDDAGTEAM : Team Arent


Toon volledige rooster
nieuws

De goedheiligman  is  natuurlijk al een …

Sinds een paar weken heeft de zuiderMRKT een nieuw…

Zaterdag 6 oktober vieren we de verjaardag van de …

Meer nieuws

Tagliatelle met verse schorseneren

Gepost op: 16-02-2014

 Ingrediënten

750 gr verse schorseneren

1 flinke el boter of olie

geraspte schil van 1grote sinaasappel

piment ( 1 theelepel of meer naar smaak)

peper en zout

250 cl room

1 el grof gehakte en geroosterde 

hazelnoten

1 handjevol verse peterselie, grof gehakt

400 g verse tagliatelle

Vul een ruime kom met een koud water en het sap van een citroen. Trek keukenhandschoenen aan. Schrob onder de kraan het zand van de schorseneren. Schil ze vervolgens en dompel ze onmiddellijk onder in het citroenwater om te voorkomen dat de schorseneren bruin kleuren. Breng in een kookpan water met wat zout aan de kook. Snijd de schorseneren in stukken van ongeveer 5 cm, kieper ze in het kokende water en kook ze in ca. 10 minuten beetgaar. Giet de schorseneren af en laat ze goed uitlekken. Breng water met zout aan de kook voor de tagliatelle. Verhit de boter in een (hapjes)pan en bak de schorseneren goudbruin. Je kunt ook olie gebruiken, maar je schorseneren zullen dan wellicht een tikje minder mooi bruin kleuren. Haal een paar schorseneren uit de pan voor de garnering. Voeg aan de overige schorseneren de room, de sinaasappelschil, het piment en peper en zout naar smaak toe. Laat de room op een zacht vuurtje wat indikken. Kook de tagliatelle al dente (beetgaar).giet af en meng met de schorseneren en room. Verdeel over borden en garneer met hazelnoten, peterselie en overige schorseneren.

Het weer

www.weernetwerk.nl

Gaat het regenen op het zuiderMRKTplein? Klik hier voor actuele buien informatie op de zuiderMRKT.

Zoeken op de site

Volg zuiderMRKT op Facebook Volg zuiderMRKT op Twitter