Bereidingswijze door Leon Maas
Borrelhapje voor 3-4 personen
Ingrediënten
200-300 gram schorseneren
Olijfolie
Zout
Bereidingswijze
1. Was en boen de schorseneren goed schoon en dep droog.
2. Snij er in de lengte flinterdunne plakjes van (met schil) met een kaasschaaf of truffelschaaf.
3. Frituur de plakjes goudbruin en krokant in olijf van 150 graden. Laat uitlekken.
4. Strooi er wat zout over.
