Bereidingswijze volgens Yvette van Boven (Uit de oven van van Boven) van Arjen Goetheer Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten voor de prei en vinaigrette 12 (of meer!) grote preien, het meeste van ‘t groen eraf1 el Dijon mosterd1 el grove mosterd1 fijngesnipperde sjalotsnuf zout & versgemalen zwarte peper4 el witte wijnazijn7-8 el lichte plantaardige olie […]
Prei met paddenstoelensoep
Bereidingswijze Frieda Jacobowitz met dank aan Erik Schoenmakers (De Boleet) Soep voor 4 personen Ingrediënten 2 stukken prei200 gr paddenstoelen mix van Erik50 gr gedroogde eekhoorntjesbrood½ kop kokend water1 el neutraal olie om in te bakken1 el paddenstoelen bouillon (bijvoorbeeld van Vitam)½ kop melk (koe of havermelk)2 el 85% tarwemeel Bereidingswijze Eet smakelijk!
Knapperige gnocchi met prei, snijbiet en room
Knapperige gnocchi met prei, snijbiet en room Bereidingswijze uit De snelle bakplaat door Chris Stevens Hoofdgerecht voor 3-4 personen Ingrediënten 2 preien, in halve maantjes van 5 mm200 gr gewone of regenboogsnijbiet, grof gesneden500 gr gnocchi250 gr double cream (klop 1 deel mascarpone en 2 delen slagroom samen)2 grote tl dijonmosterdVersgemalen peper en zout125 gr […]
Ovenschotel van kersttomaat, prei en artisjok met feta
Bereidingswijze uit De snelle bakplaat door Chris Stevens Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten 2 preien2 el olijfolie200 gr tarwebloem3 vrije uitloopeieren300 ml melk200 gr feta, verkruimeld250 gr kersttomaten aan de tros1 blik artisjokken van 390 gr, uitgelekt in stukken15 gr dille, grof gehakt Bereidingswijze Eet smakelijk!