Bereidingswijze van Fennande van der MeulenHoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten 100 gram glas- of cellofaannoedels (of dunne rijstnoedels)1/4 kopje kippenbouillon van blokje3 eetlepels pindakaas2 eetlepels sojasaus (met verlaagd natriumgehalte)2 eetlepels honing1 theelepel limoensap1/2 theelepel geroosterde sesamolie1 teentje knoflook, fijngehakt3 kopjes geraspte kool1 kopje grof geraspte wortelen (2 middelgrote)1/2 kopje geknipte verse korianderblaadjes1/4 kopje gehakte, in […]
Geblakerde prei met kokkels
Bereidingswijze volgens Yvette van Boven (Uit de oven van van Boven) van Arjen Goetheer Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten voor de prei en vinaigrette 12 (of meer!) grote preien, het meeste van ‘t groen eraf1 el Dijon mosterd1 el grove mosterd1 fijngesnipperde sjalotsnuf zout & versgemalen zwarte peper4 el witte wijnazijn7-8 el lichte plantaardige olie […]
Crème pieds de mouton met pastinaak
Bereidingswijze van Erik Schoenmakers van De Boleet Voorgerecht voor 4-6 personen Ingrediënten 400 gr Pieds de mouton van De Boleet2 pastinaken1 teen knoflook1 duim gember1 ‘pinkje’ verse kurkumaSlagroom Bereidingswijze Eet smakelijk!
Pompoen-abrikoossoep met amandel
Voorgerecht voor 4-6 personen Ingrediënten 6 el olijfolie2 uien, gesnipperd2 ten knoflook, geperst6 cm gember, fijngesneden1grote kastanjepompoen (ca.600 gr),geschild en in kleine blokjes3 wortels (ca. 400 gr), geschild en in kleine blokjes300 gr gedroogde abrikozen2 lt kippenbouillon2 mespunten cayennepeperVersgemalen peper en zout Toppings 150 gr blanke amandelen4-6 el pompoenpitten4-6 el crème fraîche of olijfolie Bereidingswijze […]
Lasagne met eekhoorntjesbrood
Bereidingswijze van Erik Schoenmakers van De Boleet Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten 2 tenen knoflook, geperst1 bosje verse peterselie, fijngehakt2 el olijfolie300 gr eekhoorntjesbrood van De Boleet50 gr boter van de Lindenhoff50 gr bloem500 ml melkpeper en zoutsnuf nootmuskaat50 gr gezeefde tomaten1 el groentebouillon8-10 lasagnebladen van Marco’s Listaversgeraspte Parmezaanse kaas van Erik’s Delicatessen200 gr doperwten […]